Puna vitamina, na organizam djeluje protuupalno i antioksidativno, a osim u jelima, koristi se u njezi kože. Crvena paprika ima tri puta više vitamina C nego naranča
Vidi originalni članak
Crvene, žute, zelene ili narančaste, kakve god da su, paprike su mnogima omiljeno voće u svijetu povrća. Iako ih klasificiramo kao voće, u kulinarstvu ih smatraju povrćem, kao i u narodu. Europljani uživaju u paprikama od 16. stoljeća, nakon što ih je iz Srednje i Južne Amerike Kristofor Kolumbo donio 1493. godine. Brzo su se proširile i kultivirale, a danas kuhanje ne možemo zamisliti bez njih.