Birajte luk koji je blago duguljast, a ne okrugao - taj se brže kvari. Listovi zelene salate ne smiju biti uvenuli, a peteljke moraju biti bijele, jake i čvrste. Krastavci ne smiju biti mekani
Vidi originalni članak
Povrće i meso najčešće su namirnice u trgovinama koje želimo potpuno svježe. Donosimo nekoliko trikova na koje treba pripaziti kako biste dobili najbolji proizvod. Što se tiče paprika, birajte one sa sjajnom kožom, a nikako one čija je koža naborana jer je to znak da već dulje stoje. Po mogućnosti uzmite one koje na koži nemaju ogrebotina. Kod odabira rajčica oslanjajte se na njuh - uzmite samo one koje vam daju aromu zemlje na dijelu kraj stabljike. Važan je kriterij i težina, dobro je da su teže.