Alen Krnić (41) iz Konjevrata kod Šibenika, uporan ribolovac i zaljubljenik u rijeku Krku, ovih je dana održao obećanje koje je dao prijatelju Ivanu Živkoviću - Čupi i organizirao prvu Štukijadu u Dalmaciji. Šezdeset ulovljenih štuka, ukupne težine oko 120 kilograma, posluženo je na festivalu koji je privukao više od petsto posjetitelja.
POGLEDAJTE VIDEO:
Štuka, predator koji nije autohtoni stanovnik južnih voda, našla se u Krki prije petnaestak godina, a od tada je ribolovna ekipa iz Konjevrata razvila poseban odnos prema ovoj invazivnoj vrsti.
Kako objašnjava Alen, štuka je predator koji nemilosrdno lovi sve što pliva rijekom, pa je ideja o njezinu izlovu logičan korak za očuvanje rijeke i njezinog ekosustava.
Dalmacija u znaku "štuketine"
U pripremi hrane sudjelovalo je petnaestak ribolovaca i lokalna kuharica iz obližnjeg sela Rupa. Uz ribolovnu strast, ekipa je priredila i bogatu gastronomsku ponudu – od pašteta od štuke, preko pohanih fileta, pa sve do štukinog bakalara. Sve su recepte sami osmislili, prilagodivši meso štuke tradicionalnim dalmatinskim jelima.
- Na kraju smo pripremili preko petsto porcija koje su doslovno planule, štuka je bila glavna zvijezda, a nama su ostale samo kosti - kroz smijeh kaže Alen.
- Posjetitelji su mogli iz prve ruke kušati ovu neobičnu ribu koja nije na našim jelovnicima, a oduševljenje je bilo potpuno - zaključuje.
Štuke i dalje ima previše
Štuka, kao invazivna vrsta, i dalje prijeti lokalnom ribljem fondu, stoga ribolovci iz Konjevrata planiraju nastaviti izlov te organizirati slične događaje u budućnosti.
- Izlov štuke je skup sport, a sve smo dosad radili volonterski. Na kraju smo shvatili da možemo spojiti ugodno i korisno, pa planiramo iduće Štukijade obogatiti i humanitarnim sadržajem - zaključuje Alen, dodajući da se nada kako će festival postati tradicionalan u ovom dijelu Dalmacije.
Prva Štukijada pokazala je da Dalmatinci znaju uživati u novim iskustvima – pa čak i onima koja dolaze iz dubina rijeke Krke!