Na sjeveru Italije proizvođači predaju sir banci Credem u zamjenu za povoljne kredite. Sir se čuva u trezorima s kontroliranom temperaturom
Vidi originalni članak
Na sjeveru Italije proizvođači predaju sir banci Credem u zamjenu za povoljne kredite. Sir se čuva u trezorima s kontroliranom temperaturom i količinom vlage koji su potrebni za kvalitetno sazrijevanje sira, što traje dvije godine.