Ovaj ledeni desert poput sestre je sladoledu, ali razlikuje se bogatstvom okusa i teksturom. Limun, vrhnje i maline u kombinaciji čine osvježavajući trio koji će zadovoljiti svako nepce
Vidi originalni članak
Sastojci:
- 300 ml vrhnja za šlag
- 250 g šećera
- 7 žumanjaka
- 120 ml soka od limuna
- 2 žlice limunove kore
- prstohvat soli
- 200 g malina
- listići metvice za ukrašavanje
Priprema:
Obložite kalup većim komadom prozirne folije te ostavite rubove da vise izvan kalupa. Istucite vrhnje za šlag dok ne dobijete meke vrhove. Odložite u hladnjak. Pomiješajte šećer, žumanjke, sok i koru limuna te sol. Zagrijavajte smjesu na pari stalno miješajući dok žumanjci ne postanu pjenasti, oko četiri minute.
Maknite s pare te izmiksajte smjesu dok se volumen ne udvostruči (oko šest minuta). Umiješajte ohlađeni šlag pa ulijte smjesu u pripremljeni kalup, zagladite površinu te prekrijte folijom. Neka se hladi noći. Ukrasite malinama i listićima metvice.