Zovu ga još i novi duhan jer je poguban za zdravlje i stvara ovisnost. Poput tempirane je bombe koja polako otkucava i može eksplodirati svaki tren.

To je šećer i milijuni ljudi u svijetu ovisni su o njemu. Šećer danas truje naš organizam kroz svakodnevnu prehranu, a zbog teške ovisnosti o njemu, koje ljudi uglavnom nisu svjesni, stručnjaci ga uspoređuju s nikotinom. 

Mislite da ne konzumirate mnogo šećera? U zabludi ste, jer je tijekom godina našao svoj put do apsolutno svega - od kriške kruha do dijetalnog jogurta. Šećer je tihi ubojica, pa ne čudi da imamo epidemiju debljine, dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila. 

Pola stanovnika Hrvatske prekomjerno teško

Broj oboljelih od šećerne bolesti u posljednjih nekoliko godina se u Hrvatskoj povećao za 50 posto, pa od nje pati više od 300.000 ljudi. Mehanizam nastanka bolesti još nije do kraja poznat medicini, ali zna se da nezdrave životne navike i nezdrava prehrana definitivno utječu na pojavu dijabetesa. 

Debljina će također povećati rizik od dijabetesa, a uz rafinirane masnoće i ugljikohidrate, kad je debljina u pitanju, pogubni su upravo rafinirani šećeri. U svijetu vlada pandemija debljine. Procjene kažu da je čak pola stanovnika Hrvatske prekomjerno teško. 

Pakleni se krug zatvara bolestima srca i krvnih žila koje su vodeći uzrok smrtnosti u svijetu, pa tako i u nas. 

Statistike kažu da svaki drugi građanin Hrvatske umire zbog bolesti srca ili krvožilnog sustava. Uzroci su već spomenuta debljina, dijabetes, loša prehrana, manjak tjelesne aktivnosti, pušenje... I zato, posljednji je tren da se osvijestite i očistite šećere iz svog organizma. 

Cilj je očistiti šećer iz organizma

Detoks šećernih otrova donijet će vam zdravlje i smanjiti rizik od bolesti, a kako se očistiti, osmislila je britanska liječnica dr. Brooke Alpert. Njezin plan pomoći će vam da pobijedite bolesnu želju za slatkim koja vas opsjeda svakodnevno. 

Kompletan pristup bazira se na kliničkim dokazima i iskustvima sa stvarnim ljudima. Ovdje nije riječ o dijeti. Ovo je prehrambeni plan kojem je cilj očistiti šećer iz organizma. 

 Dugo su nas držali u uvjerenju da masnoće možete promijeniti već u prva tri dana ovog programa, a potom ćete nastaviti s detoksom koji traje ukupno 30 dana. 

Prva tri dana bit će vam i najteža i pregrmite li ih, bez problema ćete ciklus zaokružiti na 30 dana. Svatko tko se pokušao vlastitom voljom odreći šećera zna da je to vrlo teško i mukotrpno. Ovisnost je često jača i vrlo brzo se vratimo šećeru u nekom obliku. 

U tijelu potiče euforiju

Prije četiri godine francuski su znanstvenici testirali tu teoriju na štakorima. Rezultati su pokazali da su štakori osam puta više imali potrebu za šećerom nego za kokainom, što je vrlo šokantno s obzirom na to da je riječ o životinjama koje su bile potpuno navučene na kokain i ovisne o njemu.

I naravno da ćemo se zapitati zašto se tako teško odreći šećera. Odgovor je u tomu što šećer potiče izlučivanje opioida, kemijske supstancije u tijelu koja potiče euforiju, ali i dopamina, kemijske tvari koja u mozgu nadzire središta za užitak i doživljavanje nečega kao nagrade. To zapravo znači da će se impulsi boli u našem tijelu ugasiti onog trena kad nas šećer “udari”u mozak. Do njega tada dopire ugodna poruka zbog koje šećer želimo opet i opet, sve više i više. Kao i svaku drugu supstanciju koja izaziva ovisnost, što više šećera unosimo, više će nam ga tijelo tražiti.

Industrija stavlja šećer u svu hranu, a i male količine izazivaju ovisnost

Prehrambena industrija je kroz desetljeća šećer ubacila u sve proizvode, i nakon godina i godina kontinuirana unosa malih doza šećera na dnevnoj bazi naša su tijela postala ovisna i stalno traže još šećera. Jeste li znali da jedna zdjelica nemasnog jogurta može sadržavati i do četiri čajne žličice šećera te da jedna štruca kruha sadrži dvije čajne žličice šećera? Vjerojatno niste jer tu hranu ne povezujete sa šećerom, a manipulacija prehrambene industrije uzela je svoj danak. Ovisni smo, i to treba promijeniti.

Žitarice pune šećera

Odlučili ste zdravo doručkovati pa svaki dan pojedete žitarice s nemasnim mlijekom. Naravno, ne dodajete šećer, jer to je zdravi doručak, zar ne? No prava istina je da ste tim obrokom žitarica u svoje tijelo unijeli golemu količinu šećera. Porcija od 50 grama gotovo svih žitarica na tržištu ima u sebi najmanje dvije čajne žličice šećera, a neke čak i do nevjerojatnih sedam!

Dakle, šećer koji unosite nije samo onaj koji ćete svjesno staviti u kavu ili čaj ili onaj u kojem ćete uživati dok jedete čokoladu. Šećera ima baš u svemu, od prerađenog bijelog brašna do bijele riže i voćnih sokova. 

Kad je dr. Alpert stavljala svoje pacijente na dijetu bez šećera, rezultati su bili čudesni. Čak i sasvim mali pomak, poput izbacivanja iz prehrane voća i nekih rafiniranih ugljikohidrata, znatno bi poboljšali zdravlje pacijenta i utjecali na smanjenje težine.

Prva tri dana potpuno ćete izbaciti šećer iz prehrane i umjesto njega jesti namirnice s visokim udjelom proteina. Plan je tako osmišljen da će žudnju za slatkim svesti na minimum i pomoći vam da pobijedite ovisnost. Nakon provedenog detoksa više nećete posezati za keksima u četiri sata poslije podne kad vas uhvati kriza, nego ćete se osjećati lakše i bistrije te izgledati mlađe. 

Cilj je da se vaše tijelo očisti od šećera i ugljikohidrata na dovoljno dugi period da bi se delikatni unutarnji sustavi vašeg organizma mogli resetirati. Detoks je koncipiran tako da ćete jesti hranu s niskim glikemijskim indeksom, a on se mjeri prema tome koliko vam se podigne razina šećera u krvi nakon što pojedete određenu vrstu namirnice.

Nemojte se bojati da ćete biti gladni jer detoksikacija nije dijeta

Ono što je osnovno napraviti prije nego počnete s trodnevnom detoksikacijom jest napraviti popis za kupnju. Na njoj su sve namirnice koje ćete trebati u prva tri dana. 

Popis sadrži sljedeće: PROTEINI - jaja, nemasno crveno meso, svinjski but, piletina, puretina, riba, školjke, tofu, leća, mahunarke, soja 

POVRĆE - šparoge, brokula, kupus (crveni, bijeli ili kineski, cvjetača, celer, tikvice, krastavci, kelj, zelena salata, gljive, masline (do 10 na dan), papričice, špinat 

VOĆE - limun i limete 

ORAŠASTI PLODOVI - bademi, indijski oraščići, makadamija oraščići, kikiriki, pistacio, lješnjaci, a možete kupiti i sjeme lana ili chia sjemenke 

MASNOĆE - maslac, kokosovo ulje i maslinovo ulje 

ZAČINI - balzamički ocat, jabučni ocat, vinski ocat, đumbir, piment, cimet, češnjak, mažuran, ružmarin, kadulja, estragon, kurkuma 

PIĆA - voda (gazirana ili negazirana), kava (crna, nezaslađena), zeleni, crni ili biljni čaj (nezaslađen). Nakon što završite prva tri udarna dana vaše detoksikacije, slijede još četiri tjedna. 

Prvi tjedan koji slijedi bit će najvažniji zbog toga što ćete tada uočiti velike promjene u raspoloženju i razini energije s kojom raspolažete. Zabrana konzumacije šećera još vrijedi kao i zabrana većine ugljikohidrata, ali možete polako uvoditi prirodne šećere (mliječne proizvode ili jabuku, jednom na dan). Alkohol vam je također dopušten u prvom tjednu, ali samo crno vino. Povrće možete jesti neograničeno. 

Do drugog tjedna već ćete se osjećati pročišćeno i puni energije. Prehranu možete u drugom tjednu proširiti na dva obroka mliječnih proizvoda na dan, bobičasto voće i kokice ako vam se jedu. Želja za slatkim već se izgubila. 

U trećem tjednu je prekretnica jer ste već 14 dana bez šećera. Vrijeme je da svoju prehranu upotpunite s kvalitetnim žitaricama, ali i da se počastite s malo čokolade. Možete pojesti i tjesteninu od cjelovitih žitarica, a čokolada obvezno mora biti tamna. Možete je pojesti 30 grama na dan. 

U četvrtom tjednu ubacujete u prehranu još kvalitetnih ugljikohidrata, a tada su vam dopušteni smeđa riža ili kruh od cjelovitih žitarica. Ostala pravila su ista kao i u prethodnom tjednu.