Sastojci:

• 800 g svinjske plećke
• 300 g mahuna
• sol
• papar
• mljevena crvena paprika

JEDNOSTAVNIJA VERZIJA Isprobajte recept za fine mini cimet rolice gotove u 15 minuta

Za umak:

• 3 jabuke
• luk
• 4 žlice jabučnog octa
• 50 g smeđeg šećera
• žličica svježe ribanog đumbira
• papar
• 2 ljute papričice
• žlica svijetlih grožđica
• 2 češnja češnjaka
• timijan
• kadulja
• lovorov list
• 400 g krumpira

Foto: ArtisticCaptures

Postupak:

Stavite u lonac oguljene i narezane jabuke, nasjeckan luk, češnjak i papričice te jabučni ocat, smeđi šećer, ribani đumbir, papar, grožđice, lovorov list i timijan. Zagrijte do vrenja dok se šećer ne rastopi. Kad provrije, kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 40 minuta. 

Zadnjih 5 minuta kuhanja otklopite lonac i kuhajte dok sva tekućina ne ispari. Maknite lovorov list i izmiksajte umak.

Meso izrežite tako da dobijete jedan veći, tanki komad (kao da radite jednu veliku šniclu), posolite, popaprite i posipajte crvenom paprikom. Mahune skuhajte u posoljenoj vodi.

IDEJE I RECEPTI Ostalo vam je mesa od ručka? Evo kako ga najbolje iskoristiti

Potom pripremljenim umakom od jabuke premažite meso, zarolajte i svežite kuhinjskom vezicom. Ispod špage stavite nekoliko listića kadulje. Premažite roladu tankim slojem umaka od jabuka, pospite sjeckanim timijanom i stavite u nauljenu posudu za pečenje.

Pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Izvadite pa ostavite pečeno meso neka malo odstoji. Potom roladu narežite na ploške. Poslužite s umakom te kuhanim krumpirom i mahunama.

POGLEDAJTE I KAKO SE SPREMAJU 'ŠPORKI MAKARUNI':