Tortilja je jelo u meksičkoj i teksaško-meksičkoj kuhinji koje se sastoji od punjenja umotanog u tortilju od brašna u zatvoreni cilindrični oblik. 

POGLEDAJTE VIDEO: Desert kao umjetnost

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video Video: Dino Stanin/PIXSELL/meteo.hr

Tortilja sa salatom od tune

Foto: Dreamstime

Sastojci:

• 300 gr tune iz konzerve u vodi
• 150 gr kuhanog slanutka, ocijeđenog i ispranog
• 2 stabljike celera, narezane na kockice
• 1/4 manjeg ljubičastog luka, narezanog na kockice
• 1/4 čajne žličice morske soli
• 1/čajne žličice mljevenog crnog papra
• 80 gr kiselih krastavaca, sitno nasjeckanih
• 100 gr običnog grčkog jogurta
• 1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 130 gr cherry rajčica, prepolovljenih
• 8 listova puter salate
• 4 velike velike tortilje od punog zrna pšenice

Priprema: 

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za salatu od tune, osim rajčica i salate.

Položite tortilju na ravnu površinu. Salatu od tunjevine stavite u jednu liniju na sredini tortilje. Na to stavite rajčice i zelenu salatu.

Zarolajte u oblik burrita, pazeći da savijete strane i zamotate što je moguće čvršće piše Taste Made. Prerežite na pola i uživajte.

Tortilja sa Santa Fe pilećom salatom

Foto: Dreamstime

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa, kuhana i nasjeckana
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 130 gr kukuruza šećerca
• 150 gr smeđeg graha, kuhanog, ocijeđenog i ispranog
• 10 gr običnog grčkog jogurta
• 1 jušna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1/2 čajne žličice morske soli
• 1/4 čajne žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 čajne žličice kumina

Za punjenje: 

• 1 jušna žlica svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 avokado, narezan
• 4 velike velike tortilje 

Priprema: 

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za salatu, osim avokada. Položite tortilju na ravnu površinu. Stavite smjesu za salatu od piletine u ravnoj liniju na sredinu tortilje. Na vrh stavite kriške avokada.

Zarolajte u oblik burrita, pazeći da savijete strane i zamotate što je moguće čvršće. Prerežite na pola i uživajte.

Tortilja sa tikvicama sa žara i humusom

Foto: Dreamstime

Sastojci:

• 70 gr cherry rajčica, prepolovljenih
• 70 gr krastavca, narezanog na kockice
• 1/4 crvenog luka na sitno narezanog 
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 jušna žlica balzamičnog octa

Grilane tikvice:

• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 2 srednje tikvice, krajeve ukloniti i narezati po dužini
• 1/4 čajne žličice morske soli
• 1/8 čajne žličice mljevenog crnog papra

Za zamatanje:

• 4 žlice humusa
• 120 gr mladog špinata
• 4 velike velike tortilje 

Priprema: 

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za salatu od rajčica i krastavaca. Staviti na stranu.

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i dodajte maslinovo ulje. Kad je vruće, rasporedite ploške tikvica i začinite ih morskom soli i mljevenim crnim paprom. Kuhajte 2-3 minute sa svake strane, zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.

Punjenje:

Položite tortilju na ravnu površinu. Ravnomjerno rasporedite humus preko tortilje, zatim ploške grilane tikvice, špinat, a zatim salatu od rajčica i krastavaca.

Zarolajte u oblik burrita, pazeći da savijete strane i zamotate što je moguće čvršće. Prerežite na pola i uživajte.

Tortilja punjena piletinom sa medom i sezamom

Foto: Dreamstime

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa, kuhanih i narezanih na kockice
• 30 ml meda
• 30 ml običnog grčkog jogurta
• 1 čajna žličica Dijon senfa
• 1 jušna žlica rižinog octa
• 1 čajna žličica sezamovog ulja
• 3 jušne žlice narezanih badema
• 1 čajna žličica sjemenki sezama

Tortilje:

• 4 velike velike tortilje 
• 1 krastavac, izrezan na tanke štapiće

Priprema:

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve sastojke za piletinu od meda i sezama.

Položite tortilju na ravnu površinu. Stavite smjesu za piletinu od meda i sezama u liniju u sredini omota. Na to stavite krastavac.

Zarolajte u oblik burrita, pazeći da savijete strane i zamotate što je moguće čvršće. Prerežite na pola i uživajte.

Tortilje s piletinom i vrhnjem

Sastojci:

• 350 g pilećih prsa
• 200 ml čili umaka
• 2 režanja češnjaka
• crveni luk
• 3 žlica koncentrata rajčice
• zelena paprika
• crvena paprika
• 4 cherry rajčice
• 6 tortilja
• vrhnje kiselo
• suncokretovo ulje
• sol
• svježe mljeveni papar

Foto: Shuterstock

Priprema: Na tavu stavite ulje, dodajte umak od čili papričica, češnjak, luk, malo koncentrata rajčice, na trake izrezanu papriku i cherry-rajčice, začinite pa pirjajte. Piletinu izrežite na trake i pecite na foliji na grillu. Kad je gotova, dodajte je u umak. Tortille omotajte u aluminijsku foliju i ugrijte ih u pećnici na opciji grill.

Caprese tortilja

Sastojci:

• 2 tortilje
• Šalica svježe rukole
• Mozzarella
• Rajčica
• Avokado
• Bosiljak
• Maslinovo ulje
• Limun
• Sol, papar

Foto: Thinkstock

Postupak: Narežite mozzarellu i rajčicu na ploške, a avokado na duguljaste štapiće. Tortilju možete kratko ispeći, ali nije potrebno. Na početak tortilje posložite mozzarellu, rajčicu i avokado. Dodajte nekoliko listića bosiljka, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Začinite soli i paprom. Zarolajte tortilju i poslužite uz rukolu.