Prije otprilike 6000 godina jedna od najpoželjnijih poslastica u staroj Grčko i na Bliskom istoku bio je - pasteli ili intrion. To je kolač od samo dva sastojka - meda i sezama - koji je toliko zdrav i ljekovit da bi ga svatko trebao jesti.
Ovaj kolač spominje se u starim zapisima - uzimali su ga ratnici za snagu pred odlazak u borbu, a žene su njime stimulirale hormonalne žlijezde.
Njegove prednosti: prepun je niza vitamina i minerala sadrži antioksidanse regulira masnoće u krvi daje energiju za teške fizičke poslove umanjuje osjećaj depresije popravlja raspoloženje snižava razinu stresa.
Priprema se od paste napravljenje od sezama.
Recept je vrlo jednostavan
Sastojci:
- 300 grama paste od čistog mljevenog sezama - zove se tahini i pronaći ćete ga u trgovinama zdrave hrane (izlijte ulje ako se nakupilo na vrhu posude)
- 300 grama meda
Priprema: Dobro promiješajte sastojke i napravite kuglice (smjesa će postati kao plastelin). Stavite kuglice u hladnjak da se stisnu, tamo neka stoje dok ih sve ne pojedete. Preporuka je pojesti dvije do tri na dan. Prije hlađenja ih po želi možete uvaljati u sezam.
Tahini možete napraviti i sami: Trebaju vam oljuštene, sirove sjemenke sezama, malo sezamovog ulja - dvije žličice ulja idu na pola do jedne šalice sjemenki (poslužit će i ulje suncokreta ili maslinovo, ako nemate sezamovo).
Prije blendanja sjemenke malo prepržite na tavi dok ne dobiju zlatnu boju. Ubacite ih u blender, dodajte ulje i blendajte dok ne dobijete glatku, gustu smjesu, prenosi portal Atma.