Burgeri od leće, riže i povrća

Začine u ove burgere možete dodati po želji, ovisno jedu li ih odrasli koji vole pikantno ili djeca - muškatni oraščić, peršin, slatku crvenu papriku, ljute papričice, češnjak, origano, vlasac... Možete u njih umiješati i preprženi luk, to će im dati posebnu aromu. 

POGLEDAJTE VIDEO Superhrana budućnosti:

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video Video: 24sata/pixsell

Sastojci za otprilike 15 komada: 

• 250 ml meko kuhane riže (bijele ili smeđe), posoljene tijekom kuhanja
• 250 ml meko kuhane smeđe leće (ili slanutka), posoljene tijekom kuhanja
• 2 naribane mrkve, na veći ribež
• 300 g krušnih mrvica
• 100 g mljevenog kikirikija
• 1 žlica bučinog ili sezamovog ulja 
• 2 žličice soli
• malo papra
• ulje za prženje

Postupak:

Sve sastojke dobro pomiješajte pa radite oblike hamburgera. Ispecite ih na roštilju (na izbušenoj i uljem premazanoj aluminijskoj foliji ili na širokim rešetkama) pa stavite u peciva za hamburger i dodajte umake po želji, salatu, povrće... 

Foto: Dreamstime

Burger od cikle i slanutka

Sastojci:

• 150 g slanutka iz konzerve (ocijeđenog)
• 150 g cikle
• 80 g krušnih mrvica
• 1 jaje
• 1/2 crvenog luka (sitno sjeckani)
• 65 g feta sira
• 4 peciva
• zelena salata
• rajčice

Postupak:

Protisnite slanutak vilicom, ali ne da bude posve glatka smjesa, neka ostane pokoji komadić. U to naribajte ciklu i dodajte luk, krušne mrvice i jaje. Sve dobro promiješajte. Zatim u to dodajte komade feta sira i pazite da se ne raspadnu smjesi.

Oblikujte četiri burgera pa ostavite u hladnjaku oko pola sata. Pecite ih na roštilju (na izbušenoj i uljem premazanoj aluminijskoj foliji ili na širokim rešetkama) tri do 4 minute sa svake strane. Kada su gotovi, stavite ih u peciva pa po želji slažite salatu, rajčicu, majonezu, kečap, senf...

Foto: Dreamstime

Aromatični krumpir u foliji

Izaberite srednje velike krumpire s tankom korom, podjednake veličine. Koru ne gulite već operite dobro pod vodom, a potom tanki sloj površine krumpira odrežite kako bi stajao ravno na podlozi.

3 ODLIČNA RECEPTA Povrće na žaru: Patlidžan u umaku od senfa, odresci od cvjetače i fini šareni ražnjići

Stavite ga na dasku, između dvije kuhače (one služe da krumpir ne zarežete nožem do kraja) i režite ga na tanke šnitice. Prelijte ga s malo ulja tako da u svaki prorez uđe dio. Posolite i začinite aromatičnim začinima po želji (origano, bosiljak, čili, kajenski papar...) Upakirajte ga u aluminijsku foliju i pecite polako na roštilju, na laganoj vatri (na rubu rešetke).

Savjeti više: Između šnitica krumpira možete staviti malo parmezana. 

Foto: Dreamstime

Namaz od avokada i češnjaka

Sastojci: 

• 1 do 2 češnja češnjaka
• 2 zrela avokada
• 1 žlica limunovog soka
• 3 žlice kokosovog ulja
• malo korijandera
• morska sol po ukusu

Priprema:

Ubacite sve sastojke u blender i blendajte dok smjesa ne postane skroz glatka. Namaz stavite u posudicu, poklopite i držite u hladnjaku. Poslužite uz vruće krumpire ili neko drugo povrće. Također, ovaj namaz, ali i onaj od slanutka, odlično idu uz hrskave šnite kruha ispečenih na roštilju.

Foto: Arx0nt

Namaz od slanutka

Sastojci:

• 2 šalice ocijeđenog slanutka iz konzerve 
• 1/3 šalice tahini paste (radi se od sezama i maslinovog ulja, a može se kupiti u trgovinama zdrave hrane)
• 1/4 šalice soka od limuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• prstohvat soli

Priprema:

Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok smjesa ne postane posve glatka. Namaz čuvajte u hladnjaku. Poslužite uz kruh ili hrskavo povrće s roštilja.

Foto: Dreamstime Online Chill&Grill 2021. širi se diljem Hrvatske, a očekuje vas više od mjesec dana roštiljanja, dobre mjuze, konkretnih nagrada i fine klope! Prijavite se i osvojite nagrade na www.chillgrill.hr!

Partneri projekta su Karlovačko, Podravka, Mesna industrija Ravlić, Meggle, Zvijezda i Cromaris.