Post u trajanju od pet dana na mjesec može pomoći da reguliramo krvni tlak, razinu kolesterola i ‘reprogramirati’ stanice gušterače tako da stabiliziramo razinu šećera u krvi, tvrde stručnjaci Sveučilišta u Los Angelesu u Južnoj Kaliforniji.
- Uvjereni su kako to dokazuje da ljudi od periodičnog posta mogu imati značajne zdravstvene prednosti. Rezultati studije objavljene u časopisu Science Translational Medicine pokazali su da tri mjesečna ciklusa provođenja ovakvog oblika prehrane dovode do smanjenja tjelesne težine, snizuju krvni tlak, poboljšavaju kontrolu razine glukoze natašte i smanjuju razinu IGF-1 hormona, koji se povezuje s nekim vrstama karcinoma - kaže Valentina Uroić, magistra nutricionizma iz Sektora za prehranu i dijetetiku KBC-a Zagreb.
Dijeta koja imitira post, dodaje nutricionistica, razvijena je kao jedan od načina kojim bi se ljudi koji boluju od karcinoma zaštitili od toksičnog djelovanja kemoterapije, no znanstvenici smatraju da bi u nekim slučajevima mogla poništiti i šećernu bolest. Znanstvenici vjeruju da bi to moglo biti vrlo korisno za ljude u fazi predijabetesa i dijabetesa tipa 2, koji bi, pretpostavlja se, mogli zaustaviti razvoj bolesti.
- Međutim, za dijetu koja se pokazala učinkovitom na miševima sa šećernom bolesti tipa 2 planira se provesti još istraživanje na ljudima. Na miševima se provodila dijeta koja bi se u ljudi definirala kao niskokalorijska, niskoproteinska, niskougljikohidrantna dijeta, ali bogata mononezasićenim masnim kiselinama. Ovakav plan prehrane može se definirati i kao veganska prehrana, bogata juhama i orasima, čiji se dnevni unos kreće od 800 do 1000 kcal tijekom pet dana. Nakon toga se 25 dana može slobodno sve jesti. Ideja je da ljudi unose 770 kalorija tijekom četiri dana te da tako organizam ‘gurnu’ u ekstremna stanja, oponašajući post, dok peti dan ponovno uvode normalnu prehranu, koja reprogramira stanice gušterače da ponovno počnu proizvoditi inzulin - pojašnjava naša sugovornica.
BBC-jev reporter koji je sudjelovao u istraživanju u svakom ciklusu od pet dana gladovanja, u kojem je jeo 1/4 kalorija od prosječnog unosa, izgubio je između 2 i 4 kilograma. U 30 dana prije nego što je ponovno došao ciklus gladovanja vratio je izgubljene kilograme. No bez obzira na vraćene kilograme, krvni tlak je bio niži, kao i IGF-1 hormon koji se povezuje s nekim vrstama karcinoma.
- Iako se promjene u prehrambenim navikama već desetljećima istražuju kao potencijal za ublažavanje inzulinske rezistencije i šećerne bolesti tipa 2, takav model prehrane i dalje ostaje nepoznanica te je potrebno provesti niz istraživanja. Do danas su istraživanja provedena na ljudima i životinjama pokazala da gladovanja u trajanju od 2 do 3 dana mogu zaštititi od toksičnosti povezane s kemoterapijom i potaknuti regeneraciju hematopoetskih matičnih stanica - ističe Valentina Uroić.
Ipak, dodaje da i dalje vlada skepsa vezana uz kratkoročne faze gladovanja.
- Post može izazvati vrtoglavice, umor i mučnine, osobito u ljudi koji boluju od dijabetesa. Istraživanje o utjecaju isprekidanog posta u ljudi sa šećernom bolesti pokazalo je da može dovesti do hiperglikemije. Retrospektivna studija provedena na više od 12.000 ljudi s tipom 1 i 2 šećerne bolesti, objavljena u časopisu Diabetes Care 2004., pokazala je da su oni koji su postili tijekom ramazana imali jake hipoglikemije, osobito ako nisu uskladili terapiju i tjelesnu aktivnost. Također, studija objavljena 2013. u časopisu Journal of Reproductive Medicine pokazala je da su žene koje su postile tijekom ramazana dulje od 15 dana imale više abnormalne menstrualne cikluse u usporedbi s onima koje su postile kraće - upozorava Uroić te dodaje kako se ovakve vrste posta uvijek moraju provoditi pod strogim medicinskim nadzorom.
Ograničen unos ugljikohidrata i proteina
Ovakav post nipošto ne bi trebalo provoditi bez savjetovanja s nutricionistom, a ako imate nekih zdravstvenih problema i s liječnikom, jer petodnevni post podrazumijeva ograničen unos ugljikohidrata i proteina te veliku količinu dobrih masnih kiselina.
Ispitanici u okviru istraživanja jeli su uglavnom energetske pločice s precizno utvrđenim omjerom tih sastojaka, zatim juhe, dosta povrća, svježih maslina, orašastih plodova, sjemenki i tamne čokolade te pili biljne čajeve i vodu.
Stručnjaci iz Los Angelesa: Post idealan u fazi predijabetesa
Do sada je utvrđeno da uvođenje redovite tjelesne aktivnosti te uravnotežene i zdrave prehrane može zaustaviti razvoj dijabetesa tipa 2, a stručnjaci sa Sveučilišta u Los Angelesu uvjereni su kako bi post mogao biti iznimno koristan za ljude u fazi predijabetesa, koji obično traje od 10 do 12 godina prije nego što se bolest dijagnosticira.
Kod problema s bubrezima ili jetrom - oprez!
Dijeta se ne preporučuje mlađima od 18 godina, trudnicama i dojiljama, kao ni ljudima koji imaju određene poremećaje metaboličkih bolesti, jetre ili bubrega, jer mogu biti pogođene vrlo niskim sadržajem glukoze i proteina u prehrani.
Štoviše, istraživači upozoravaju kako se ne bi trebala provoditi u kombinaciji s lijekovima za sniženje glukoze, kao što su metformin ili inzulin. Također, još se ne zna kako dijeta djeluje kod ljudi koji su dugoročno usvojili modele prehrane koji se mogu smatrati zdravima, kao što su Mediteranska ili DASH dijeta.
Rezultati: Ljudi u prosjeku izgubili tri kilograma
Tijekom istraživanja ispitanici su u prosjeku izgubili između dva i četiri kilograma. Zabilježen je gubitak od 5 centimetara u struku, a to znači da je post imao dobre rezultate na gubitak viscelarnog masnog tkiva koje se nakuplja u području trbuha, a koje je povezano s povećanim rizikom od bolesti srca i dijabetesa.