Na svježem pilećem mesu mogu se pronaći razne bakterije, među kojima je i salmonela. Ako ste ikada zapitali treba li oprati piletinu prije kuhanja ili pečenja, stručnjakinja ima odgovor.
- Možete, a i ne morate, nije nužno. Ali, bilo bi sigurnije ne prati je, jer postoji rizik od širenja zaraza koje se tako mogu prenijeti na neku drugu hranu ili posuđe koje se nalazi u blizini sudopera - tvrdi nutricionistica doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender.
- Neće se ništa dogoditi ako perete piletinu, ali morate paziti kako njome rukujte prilikom pranja, pošto rizik od zaraze svakako postoji - upozorava Vranešić Bender i dodaje da prskanjem vode uokolo i dodirom bakterije dolaze do hrane i ostalih stvari u blizini koje se mogu zaraziti.
I kod ostalih vrsti mesa (svinjetine, govedine, teletine, janjetine...) jedni stručnjaci kažu kako ga nije dobro prati, dok drugi u tome ne vide problem. Ako ste u dilemi, a želite se riješiti viška krvi na mesu, umjesto da ga operete vodom, prebrišite ga papirnatim ubrusom. Nakon toga ruke dobro operite sapunom i vrućom vodom.
Ove 3 namirnice ne treba prati baš nikada
- JAJA - Ljuska jajeta često sadrži poseban premaz kako bi se jaje zaštitilo od bakterija. Voda uništava tu zaštitu pa jaja nije dobro prati, a nema ni potrebe.
- TJESTENINU - Vrhunski kuhari kažu da bi pranje tjestenine trebalo biti protuzakonito jer se na taj način uklanja škrob koji je kasnije potreban da bi se umak dobro spojio s tjesteninom. Kuhana tjestenina može se staviti pod vodu jedino ako je predviđena za salate ili za vok.
- GLJIVE - Gljive dobro apsorbiraju vodu i zato nije dobra ideja prati ih pod vodom, ili još gore, namakati ih - izgubit će elastičnost i postati podložnije kvarenju. Ako su baš jako zamazane, brzinski ih provucite kroz vodu i brzo obrišite papirnatim ubrusom. Inače, zemlja s gljiva uklanja se četkicom.
ROĐENJE SINA GA JE DOKRAJČILO? Meghan sad mora biti jaka, Harry se slomio