Sastojci: 

• 200 g glatkog brašna
• 1 i 1/2 žlica instant cappuccina
• 3 dl mlijeka
• dl mineralne vode
• 2 jaja, žlica šećera
• vanilin šećer
• prstohvat soli
• 125 g mascarponea
• 2 žlice maslaca od badema
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice smeđeg šećera
• naranča
• listići badema

Priprema:

Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte mlijeko i postupno miješajući uspite brašno i cappuccino. Umiješajte mineralnu te ispecite. Izmiksajte maslac od badema, mascarpone, kiselo vrhnje i šećer. Palačinkama obložite premazane keramičke posude, nadjenite ih kremom, utisnite ploške očišćenih naranča, pospite listićima badema i kratko zapecite u pećnici.

Maslac od badema napravite sami:

Stavite do šalice badema (a postupak je jednak i s drugim orašastim plodovima) u mikser, kratko pulsirajte, pa isključite uređaj da se ne pregrije. Nakon usitnjavanja i veći komadi će se pretvoriti u prah, pa u suhe grudice. Za nešto manje od deset minuta počet će ispuštati ulja, a to će usporiti okretaje sjeckalice blendera. Kako biste pojednostavili i ubrzali daljnje miksanje, možete dodati žlicu kokosova ulja ili nekog ulja drugog neutralnijeg okusa.