Nepopijeno vino nakon otvaranja najbolje je iskoristiti za kuhanje. Bijelo je vino izvrsno u umacima za piletinu i morske plodove te u krem-juhama, a dat će posebnu aromu i pirjanom povrću. Crno vino odlično je za bogate mesne umake, a pojačava okus divljači i crvenog mesa. Prilikom pripreme crno vino treba potpuno ispariti dok ne dobije tamnu boju, a bijelo vino ne treba dugo zagrijavati. Vino obavezno iskoristite  jer otvoreno i začepljeno  u hladnjaku može stajati do tri dana.