Redovita konzumacija riže može dovesti do toksičnih nakupina u tijelu jer sadrži anorganski arsen, upozorava Zheng Zhou, magistar javnog zdravlja sa Sveučilišta Indiana u SAD-u. Proučio je razna istraživanja na tu temu, koliko je taj arsen topiv i spreman na apsorpciju kada se nađe u želucu.
Pregledao je 143 studije i otkrio da se u tijelo apsorbira čak između 73 i 88 posto. Prije nekoliko godina Consumer Reports proglasio je rižu otrovnom jer sadrži visoke razine arsena i pozvao roditelje da njome ne hrane svoju djecu, prenosi Daily Mail.
Međutim, određene skupine ljudi pokazale su izuzetnu otpornost na arsen, uključujući jednu zajednicu u Čileu čiji vodni sustav je prepun te tvari.
POGLEDAJTE VIDEO:
Studije pokazuju da kuhanje riže u omjeru 6:1 pomaže u smanjivanju razine arsena. Također, kada je arsen u pitanju, bolje je jesti bijelu nego smeđu rižu.
Niti meso s roštilja nije zdravo, tvrde stručnjaci Međunarodne agencije za istraživanje raka, jer ima velike koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika koji su kancerogeni.
Opasnost za zdravlje, upozoravaju istraživači, prijeti i u sanitarijama, posebno u slabije razvijenim zemljama. Na primjer, jedna od tih opasnosti je legionarska bolest. Opasna bakterija legionela u ljudsko tijelo ulazi udisanjem, može biti smrtonosna, a nalazi se na mjestima gdje ima ustajale vode.
Ryan Julien, inženjer iz SAD-a napravio je istraživanje starosti sustava za vodu i odvodnju u domovima raznih ljudi. Zaključio je da dosta njih ima sustave stare po nekoliko desetljeća, a što su stariji - veći je rizik od prljavštine. To može biti plodno tlo za razvoj opasnih patogena.