Šestosatnim mariniranjem u crnom vinu ili pivu smanjuje se prisutnost 17 oblika kancerogenih amina koje nastaju pečenjem ili prženjem mesa
Vidi originalni članak
Mariniranjem u crnom vinu ili pivu smanjuje se prisutnost kancerogenih tvari koje nastaju pečenjem ili prženjem mesa. Znanstvenici su utvrdili kako šestosatno mariniranje u alkoholu smanjuje prisutnost 17 oblika kancerogenih amina.