Sastojci u ovom receptu dovoljni su za šestero ljudi, a na pripremu ćete potrošiti nešto više od pola sata.
POGLEDAJTE VIDEO:
Priprema:
U zdjeli pomiješajte mrvice i mlijeko dok se ne sjedine. Ostavite smjesu sa strane da se namače 10 minuta, a potom dodajte mljevenu govedinu (ili janjetinu), češnjak, jaja, mladi luk i metvicu. Pospite origano, kumin, morsku sol, crni papar, crvenu papriku i koricu limuna. Rukama pomiješajte sastojke dok se ne sjedine. Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim papirom za pečenje. Oblikujte kuglice od 1,5 žlica i stavite ih na lim za pečenje. Prije oblikovanja okruglica ruke namažite s malo ulja kako se ne bi lijepile. Stavite okruglice u pećnicu i pecite 15-20 minuta. Dok se mesne okruglice peku, umutite sastojke za umak od jogurta. Tople okruglice poslužite kao samostalno jelo uz umak ili dodajte salatu i željeni prilog.
Sastojci:
šalica krušnih mrvica, 1/3 šalice mlijeka, 2 kg mljevene junetine ili janjetine (ili mješavine 50/50), 4 češnja češnjaka, 2 jaja, 2 mlada luka, 1/3 šalice mente ili korijandra, 2 žličice origana, 2 žličice mljevenoga kima, 2 žličice morske soli, žličica crnog papra, 1/2 žličice crvene paprike, korica limuna; Tahini umak od jogurta: šalica grčkog jogurta, 1/2 šalice tahinija, 1/4 šalice soka od limuna, 1/2 žličice soli