Džem od mrkve, tikve i bundeve začinite koricom limuna i naranče, ali i cimetom te muškatnim oraščićem, a rajčica se slaže s čili papričicama, kazao je britanski chef Hugh Fearnley-Whittingstall.

Mrkva, cikla, pastrnjak, paprike, rajčica, čili papričice i luk postali su najnoviji okusi džemova koje chefovi obožavaju.

Švedski chef Marcus Samuelsson omiljeni džem od luka jede uz pečeno meso, ali i uz povrće. 

- Otopite dvije žlice maslaca u tavi, dodajte nasjeckana tri crvena luka i pirjajte desetak minuta. Dodajte istisnuti češanj češnjaka, malo crnog vina i pilećeg temeljca, meda i lovorov list te kuhajte sat vremena - savjetuje. Povrtni džemovi idealni su uz meso, bruchette, ali i sir i krekere, smatra Fearn-Whittingstall. Džem možete napraviti i od rajčice i čili papričice. Kilogram oguljenih rajčica kuhajte s malo đumbira, tri čili papričice, četiri češnja češnjaka, 600 g šećera i 200 ml vinskog octa.