Agencija za standarde prehrambenih proizvoda (FSA) iz Velike Britanije upozorila je kako se od sirovog brašna može dobiti bakterija E.coli (Escherichia Coli) koja uzrokuje povraćanje i proljev, a može prouzročiti i zatajenje bubrega.
Njihovo upozorenje uslijedilo je nakon više slučajeva zaraženih E.coli u SAD-u koji su tu bakteriju unijeli u tijelo vjerojatno nakon pripreme gotovih mješavina za kolače, odnosno lizanja sirove smjese - i na taj način omogućili bakteriji da uđe u tijelo. Kažu da su testiranjem ustanovili kako je zaraza krenula iz jednog mlina u Kansas Cityju.
Iako zasad nema vijesti da je kontaminirano brašno stiglo u Europu, opreza nikad dosta.
Inače, osim zbog sirovog brašna, smjese za kolače ne bi se smjele lizati i zbog sirovih jaja od kojih ponekad prijeti zaraza, na primjer, salmonelom. Termičkom obradom te bakterije se uništavaju.
- Ne savjetujemo jesti sirovo brašno ili proizvode koji ga sadrže jer postoji rizik da su kontaminirani. Adekvatna termička obrada osigurava da se svaka štetna bakterija ubije - kazali su u Agenciji, otkriva Daily Mail.
Zato, ovog blagdana se suzdržite od lizanja metlica miksera nakon pripreme kolača, a jednako vrijedi i za posudu u kojoj se radila ta smjesa. Posebno oprezni budite kada su djeca u pitanju, jer ona to obožavaju raditi.