Sastojci:

• 4 veća fileta oslića
• 10 manjih krumpira
• 3 žlice maslinova ulja
• 3 češnja češnjaka
• 8 cherry rajčica
• crvena ljuta papričica
• crne masline
• dl vode
• sol
• papar

Marinada:

• 2 češnja češnjaka
• žličica soli
• žličica mljevenog kumina
• limunov sok
• 1/2 žličice vinskog octa
• žličica mljevene paprike
• žlica maslinovog ulja

Priprema:

Za marinadu u mužaru ili električnoj sjeckalici zgnječite češnjak sa solju, dodajte kumin, limunov sok, ocat, mljevenu papriku i maslinovo ulje. Filete izrežite na veće komade i natrljajte trećinom mješavine. Ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta. Ogulite krumpir, izrežite na ploške i kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.

U tavi na 2 žlice maslinovog ulja prepržite češnjak, dodajte prepolovljene rajčice i miješajte 2 minuta. Zatim dodaje ploške ljute papričice i ostatak marinade. Ostavite neka ponovno zakuha i maknite s vatre. U keramičku posudu za pečenje rasporedite krumpire, pa na njih posložite mariniranu ribu.

Dodajte papar, sjeckane masline i zalijte  pripremljenim umakom. Ulijte vode, preostalu žlicu maslinovog ulja i pirjajte u zagrijanoj pećnici na 200°C, oko 20 minuta.