Jasnica Cmrk (57) iz Koprivnice, uz ljubičastu, uzgaja zelenu, narančastu, ružičastu, boje vina i bijelu cvjetaču.
- Moj je otac još prije šest desetljeća počeo s krumpirom. Proizvodio ga je na tone i vozio vlakom na zagrebački Dolac. Prvi karfiol vidjela sam kad ga je otac Ivan donio iz Zagreba. Kao dijete bila sam impresionirana tom povrtnicom. Suprug Tomislav (59) i ja nastavili smo njegov put. Na površini od oko 2,5 hektara sadimo povrće. Jednom sam zgodom u Zagrebu prije pet godina kupila ljubičastu cvjetaču i tad smo i mi počeli njezin uzgoj. Deset godina prije toga uspjeli smo uzgojiti zeleni karfiol, kako se u narodu češće govori za cvjetaču. Godišnje posadimo oko 2500 komada - govori nam dok poslužuje kupce.
Kaže kako nema nikakve tajne. Radi se o najkvalitetnijem sjemenu, kojeg nema na našem tržištu, pa ga uvozi. Kaže da važnu ulogu u svakom poslu, a posebice u poljoprivredi, ima ljubav prema onom čime se čovjek bavi. Priča nam da nisu samo Koprivničani zainteresirani za cvjetaču, u što smo se i sami uvjerili, nego da dolaze i kupci iz okolnih mjesta te se raspituju o načinima uzgoja i pripremanja. Spektar boja na njezinu štandu teško bi uspio “prebaciti” na platno vrsni slikar, a bio je pravi ukras, koji gotovo niti jednoga kupca, bez obzira na to voli li tu povrtnicu ili ne, nije ostavio ravnodušnim.
- Ljubav prema poljoprivredi nije me nikad napustila. Lani sam iz Fine otišla u mirovinu, ali da sad imam 20 godina, ne bih se nigdje zaposlila, bavila bih se samo poljoprivredom - kaže i dodaje da im pomažu i sinovi, bez obzira na to što su fakultetski obrazovani, jer su ih, kako tvrdi gospođa Cmrk, “cijepili” da i njihovim žilama kola ljubav prema poljoprivredi.
Cvjetača je povrće iz roda kupusnjača, koje sve sadrže tvari s prutuupalnim, antioksidativnim i antikancerogenim djelovanjem. Varijeteti boja dolaze zbog razlike u pigmentima, ali nutritivno gledano, njihova razlika u odnosu na standardno povrće je zanemariva, istaknula je dipl. ing. nutr. Karmen Matković Melki.
POGLEDAJTE NOVU EPIZODU SERIJALA 'ZENZACIJA' S IVANOM ŠARIĆEM: