Sastojci:

• 4 žlice maslinova ulja,
• svježa čili papričica,
• 4 češnja češnjaka,
• 600 g pelata,
• 2 dl suhog bijelog vina,
• sol, papar,
• 450 g svježih tankih rezanaca (linguina),
• 2 žlice maslaca,
• 150 g svježih lignji,
• 200 g kozica,
• 450 g svježih dagnji,
• 3 žlice sjeckanog peršina,
• žlica sjeckanog bosiljka

Foto: P?©ter, Vulman
Priprema:

Umijesite po želji domaću tjesteninu i ostavite je neka se suši na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme na dvije žlice maslinova ulja u velikoj tavi pirjajte čili papričicu i dva protisnuta češnjaka dvije minute. Zatim umiješajte rajčicu sa sokom iz konzerve i vino.

Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata dok se umak ne reducira. Pristavite posoljenu vodu za tjesteninu, pa kuhajte linguina oko 10 minuta. Zagrijte ostatak maslinova ulja s maslacem, dodajte preostali češnjak i kratko propirjajte.

Zatim umiješajte narezane lignje, kozice i očetkane dagnje s odrezanim nitima. Poklopite lonac i kuhajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Umiješajte ocijeđenu tjesteninu, prelijte umakom od rajčica, peršinom i bosiljkom, izmiješajte i poslužite s parmezanom.