Priprema:
Premažite lim za pečenje s maslinovim uljem. Ulijte 150 ml povrtnog temeljca. Operite paprike, odrežite njihov vrh i izdubite ih. Po želji sačuvajte odrezani vrh kojim ćete kasnije poklopiti paprike ili ga nasjeckajte na kockice za smjesu za punjenje. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Stavite paprike u vodu i kuhajte četiri minute. U drugom loncu skuhajte kuskus ili kvinoju po uputama. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i papriku. Po potrebi dodajte dvije žlice povrtnog temeljca. Izvadite. Pirjajte mljeveno meso oko pet minuta. Začinite. Pomiješajte kuskus, meso i mješavinu luka, paprike i mrkve. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nadjenite svaku papriku i polijte temeljcem. Pecite od 30 do 40 minuta.
POGLEDAJTE VIDEO:
Sastojci:
šest većih paprika (crvene, žute i zelene paprike) 150 ml povrtnog temeljca, 350 g kuskusa ili kvinoje, žlica maslinova ulja, luk, dvije žlice povrtnog temeljca, 500 g mljevenog mesa (piletina ili puretina), pola žličice soli, šest žlica povrtnog temeljca
Broj osoba: 3
Priprema: sat i 15 minuta