Ako vam je dosadio izbor između uvijek istih namaza koje koristite za doručak, ili međuobrok na krekerima, uz dobru pripremu lako je osmisliti alternativu, koja je nerijetko i zdravija i jeftinija. Većina ljudi čula je za humus, pastu od pasiranog slanutka s malo limuna, koji možete obogatiti na više načina, pa je to jedan od mogućih izbora.Slično je - brzo i jednostavno - s pastom od avokada, koja se naziva Guacamole. 

POGLEDAJTE VIDEO: Kakav namaz na palačinkama volite? 

Vaš internet preglednik ne podržava HTML5 video Video: 24sata/pixsell

Donosimo nekoliko ideja za jednostavan i ukusan namaz. Sve ih možete čuvati u zatvorenim staklenkama u hladnjaku, tri do četiri dana, osim onog od čokolade, koji će se držati dva do tri tjedna.   

Lagani namaz od graha

Sastojci: 

• 300 grama graha
• 1 veliki ili 2 manja luka
• 2 žlice bučinog ili maslinovog ulja
• sol i papar po želji
• - sjeckani peršin za ukras

Priprema: Skuhajte bijeli grah kao i inače, možda tek malo dulje nego što biste ga kuhali za varivo, kako bi bio mekši. Dodajte žlicu do dvije bučinog ili maslinova ulja, posolite i popaprite po želji i sve propasirajte. U namaz možete dodati češnjak nasjeckan na sitno te po želji pirjani luk. Luk narežite na kriške, pa pirjajte na malo maslinovog ulja dok ne postane staklast i ne dobije smeđu boju. 

Namaz je dobro kombinirati sa slanim krekerima, a možete ga začiniti i s malo sjeckanog perčina i kriškom rajčice, ili kiselog krastavca. 

Foto: Arx0nt

Fina domaća pašteta od graha

Sastojci:

•  300 grama kuhanog graha
•  3 češnja češnjaka
•  4 žlice bučinih koštica
•  4 žlice bučina ulja
• - malo peršinovih listova, sol, papar

Priprema: U električnu sjeckalicu stavite bučine sjemenke i češnjak te usitnite. Postupno dodajte grah, bučino ulje i peršin, te po potrebi i malo tople vode. Za mediteranski namaz bučino ulje zamijenite maslinovim, a koštice prstohvatom ružmarina.

Foto: Dreamstime

Namaz od graha i tune

Sastojci: 

• 700 grama slanutka (kuhanog ili iz konzerve)
• 200 grama tune iz konzerve, u komadićima
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 5 žlica majoneze
• 2 žlice senfa
   

Priprema: Slanutak isprati pod vodom. Pomiješajte ga s tunom i ostalim sastojcima u blenderu i dobro izblendate dok ne dobijete glatku pastu. Ako nemate blender možete to napraviti i sa štapnim mikserom. 

RECEPTI Maslac od kikirikija gotov je za tren, kao i majoneza bez jaja

Guacamole namaz 

Sastojci:

• 1 zreli avokado
• češanj češnjaka
• prstohvat soli i papra
• sok od limuna
• maslinovo ulje
• peršin, bosiljak cherry rajčice

Priprema: Operite i prepolovite cherry rajčice, pa ih začinite - dodajte sol,  maslinovo ulje i nasjeckani svježi bosiljak. Rajčice zapecite u pećnici na 180 stupnjeva, oko 15 do 20 minuta. U međuvremenu ogulite  avokado, pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom i peršinom i začinite sa soli i paprom, žličicom maslinovog ulja i sokom polovice limuna. Izblendajte avokado u pastu.

Poslužiti uz prepečeni kruh ili tost tako da ih premažete avokado namazom i ukrasite pečenim rajčicama. 

Namaz od avokada može biti dobra osnova za sendviče s povrćem koje ćete napraviti za ručak, samo u avokado dodajte jedno ili dva kuhana jaja (i žumanjak i bjelanjak), pa propasirajte. Namažite na debelo, pa dodajte krišku pohanih tikvica, jednu krišku pečene paprike i malo matovilca. 

Foto: Dreamstime

Namaz od slanutka s čilijem

Sastojci:

• 500 grama kuhanog slanutka (ili iz konzerve) 
• 1 limun
• 1 češanj češnjaka 
• 3 žličice tahini paste (ili napravite pastu od sjemenki sezama) 
• 1 žličica soli 
• ekstradjevičansko maslinovo ulje po želji 
• 2 čili papričice 
• 2 žličice sjemenki sezama 

Priprema: Skuhajte slanutak na uobičajen način. U blender stavite dvije žličice tahini paste i pola čaše vode te malo limunovog soka. Blendajte dok ne dobijete  glatku kremu, pa pohranite u staklenku. U blender ubacite slanutak kojem ste dodali čašu vode. Blendajte dok ne dobijete kremastu glatku smjesu. Dodajte žličicu po žličicu tahini paste i svaki put još malo promiješajte. Na kraju dodajte  češnjak. 
Sjemenke sezama i sol stavite u mužar i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte slanutku, pa dodajte kap maslinovog ulja i prethodno očišćene i oprane čilije. Dobro blendajte dok ne dobijete kremastu kremu.
Za kraj dodajte prstohvat ljute paprike i ponovo promiješajte. 

DOMAĆE DELICIJE Na Sajmu zimnice u Zagrebu hit su namazi od batata i kestena

Humus s grčkim feta sirom

Sastojci:

• 2 limenke slanutka
• 100 grama feta sira
• 150 grama baby špinata
• 2 žlice limunovog soka (cijeđeni limun)
• Malo cimeta

Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na kraju, sve pospite s još malo cimeta.

Mediteranski humus

Sastojci:

• 400 grama bijelog graha (kuhanog ili iz konzerve)
• 50 grama rušenih rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka (cijeđeni limun)
• 1 čajna žličica origana

Pomiješajte sve sastojke u blenderu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. 

Foto: Dreamstime

Namaz od svježeg kravljeg sira 

Sastojci: 

• 500 grama manje masnog kravljeg sira
• žlica manje masnog vrhnja
• 3 režnja češnjaka
• žličica sjeckanih bučinih sjemenki
• žličica sjeckanih oraha
• sol i papar po želji

Priprema: Svježi kravlji sir dobro izradite vilicom, ili štapnim mikserom. Dodajte vrhnjem, nasjeckani češnjak i druge nasjeckane sastojke i začinite po želji. 

Ako ima ukućana koji posebno volje namaze ljućeg okusa, u sir možete dodati žličicu kurkume, ili mljevenog čili namaza.   

VAŽAN OBROK U DANU Većina Hrvata jede doručak: Na prvom mjestu su kruh i namazi, kavu popije preko 50 posto njih

Pašteta od šampinjona 

Sastojci:

• 500 grama šampinjona
• 400 mililitara milerama
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 50 grama parmezana
• 50 grama maslaca
• sol i papar po želji

Priprema:  Sitno nasjeckajte luk pa ga pirjajte na malo maslinovog ulja. Kad luk omekša, dodajte šampinjone narezane na listiće, pa pržite dok ne ispari voda. Ostavite da se ohladi, pa sameljite u multipraktiku. Dodajte maslac sobne temperature i vrlo  kratko još miješajte. Prebacite u posudu i pomiješajte s mileramom i parmezanom. Prije posluživanja ohladite u hladnjaku. Ovu paštetu nemojte čuvati dulje od dva do tri dana.
Po želji, u paštetu možete nasjeckati i dva do tri kisela krastavca, ili ju začiniti s nekoliko kapara na vrhu.    

Namaz od čokolade i lješnjaka

Sastojci:

• 40 grama  lješnjaka
• 100 grama šećera
• 450 grama tamne čokolade (s barem 70 posto kakaa)
• 225 mililitara slatkog vrhnja
• 100 grama maslaca

Priprema: Oguljene lješnjake stavi na lim za pečenje i pecite u pećnici koju ste zagrijali na 200 stupnjeva dok ne poprime zlatnu boju, otprilike 10 do 15 minuta. Ubacite lješnjake blender sa šećerom i samelji ih u finu pastu. Čokoladu otopite na pari i pomiješajte sa slatkim vrhnjem i maslacem. Dodajte pastu od lješnjaka, dopro promiješajte i prelijte u staklenku. 

Foto: Thinkstock

Pašteta od maslina 

Sastojci:

• 140 grama crnih maslina bez koštica
• 1/2 češnja češnjaka
• usoljeni filet inćuna
• 5 listova bosiljka
• žlica kapara
• 7 žlica maslinovog ulja  

Priprema: Izblendajte masline, češnjak, očišćeni filet inćuna, bosiljak i kapare. Polagano dodajte ulje i nastavite blendati dok ne usitnite sve sastojke, no ne previše jer struktura namaza ne smije biti previše glatka.

Čokoladni namaz od batata

Sastojci: 

• 500 grama batata
• 100 grama čokolade za kuhanje s visokim udjelom kakaa
• 6 datulja
• žličica maslaca od badema
• malo cimeta
• mahuna od vanilije

Priprema: Batat s korom stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 45 minuta. Ohladite na sobnu temperaturu. U međuvremenu rastopite čokoladu na pari. Očistite koru batatu i ubacite ga u multipraktik. Dodajte datulje, maslac, cimet i vaniliju i blendajte oko minutu. Dodajte rastopljenu čokoladu i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.  
Namaz možete obogatiti sjeckanim orasima i bademima.