Sastojci:

• 1,8 kg crvenog krumpira (ako nemate može i neki drugi), oguljenog i narezanog na četvrtine
• 8 kriški slanine, narezane na komade od 2,5 cm
• 3/4 šalice kiselog vrhnja
• 1/3 šalice maslaca
• 2 žlice vrhnje za kuhanje
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• prshothvat soli
• Svježe mljevenog crnog papra po ukusu
• 1 cijela šalica plus 3/4 šalice ribanog cheddar sira
• Sjeckani vlasac, za ukras 

Foto: ArtisticCaptures

Piprema: 

1. Zagrijte pećnicu na 175°C stupnjeva. U veliki lonac dodajte krumpir i prelijte s pet cm vode. Kuhajte dok krumpir ne omekša i vilica može lagano proći kroz njega, oko 15 do 20 minuta. Ocijedite i vratite u lonac.
2. U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri pecite slaninu dok ne postane hrskava, oko šest minuta. Ocijedite je na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.
3. Napravite pire krumpir i u njega dodajte jednu i 1/4 druge šalice cheddara, većinu slanine, kiselo vrhnje, maslac, vrhnje za kuhanje i češnjak te obilno začinite solju i paprom.
4. Premjestite krumpir u lim i na vrh stavite preostali cheddar sir i pećenu slaninu.
5. Pecite dok se cheddar ne otopi, oko 15 minuta.
6. Ukrasite vlascem i poslužite.