Sastojci:

• 2 para polutrajnih kobasica
• 2 ciabatte
• 2 žlice maslinovog ulja,

umak:

• 120 ml maslinovog ulja
• 60 ml bijelog vinskog octa
• 4 češnja češnjaka
• 5 žlica desertnog vina
• 3 žlice limunovog soka
• po pola vezice korijandera i peršinovog lista
• 2 žlice origana
• 1/2 čili papričice

Postupak:

Kobasice stavite u toplu vodu i kad zavrije, kuhajte oko 25 minuta. Za to vrijeme pripremite umak. Protisnuti češnjak stavite u blender, dodajte sjeckano lišće peršina i korijander, te čili papričicu.

Sve usitnite pa pomiješajte s maslinovim uljem, octom, vinom, limunovim sokom i origanom. Zagrijte grill tavu ili električni roštilju. Peciva prerežite i polovice poškropite s maslinovim uljem. 

Kobasice dobro posušite i popecite kratko na roštilju premazanim uljem, dok ne dobiju rumenu koricu. Obrišite roštilj papirnatim ubrusom i popržite peciva s obje strane. Umetnite kobasice i prelijte chimichurri umakom.