Sastojci:

• 450 g brašna
• 30 g kvasca
• 2 dl mlijeka
• 50 g maslaca
• žutanjak
• 1/4 žličice soli
• 150 g maslaca
• 50 g oštrog brašna
• 2 žlice šećera u prahu
• žličica cimeta
• 50 g grožđica
• 60 g čokoladnog namaza
• 2 dl slatkog vrhnja
• žlica šećera

Priprema:

Pripremljenom kvasu dodajte otopljeni maslac, žutanjak, sol, pomiješajte s preostalim brašnom i umijesite tijesto, te ostavite na toplome pola sata. Zdrobite maslac i oštro brašno, pa dobivenu smjesu razvaljajte u kvadrat promjera 15 X 15 cm.

Odstajalo i naraslo tijesto s kvascem razvaljajte na četverokut 20 X 30 cm, a u sredinu mu stavite ploču maslaca i brašna, pa preko nje presložite oba kraća kraja tijesta s kvascem. Stisnite krajeve. Razvaljajte tijesto, pa kraće stranice opet dva puta preklopite. Stavite tijesto na 15 minuta u hladnjak.

Ponovite taj postupak još dva puta.  Razvaljajte tijesto na dimenzije 35 X50 cm, premažite čokoladnim namazom, pospite šećerom u prahu, cimetom i grožđicama, pa zamotajte u roladu. Režite je na komade debljine 2,5 cm, polegnite na ohlađeni lim i pecite na 220°C, 15 minuta. Prelijte još toplo vrhnjem i šećerom.