Punjene tikvice mogu biti i slasno predjelo, zasitno glavno jelo ili ukusna zakuska na zabavama. Ovaj recept možete napraviti i sa žutim tikvicama ili izdubljenim malim patlidžanima.
POGLEDAJTE VIDEO:
Sastojci:
4 srednje tikvice, pola žličice miksa talijanskih začina, sol i papar, 2 žličice maslinova ulja, 400 g mljevenog mesa, 400 g pelata, luk, žličica mljevenog češnjaka, 3/4 šalice mozzarelle, žlica nasjeckanog peršina
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim obložite papirom za pečenje. Tikvice operite, odrežite im krajeve i po dužini prepolovite. Žlicom izdubite meso tikvice, ali pripazite da ih ne “ogolite” do kore - ostavite oko centimetar mesa na dnu i na krajevima (kao da pravite lađu) kako umak ne bi procurio kroz tikvicu. Tikvice začinite solju i paprom te začinima po želji. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveno meso, luk i dinstajte. Dodajte meso i uz miješanje pirjajte sve dok meso ne poprimi smeđu boju. Dodajte nasjeckane pelate, sol i papar. Kuhajte 15-ak minuta dok umak ne postane gust. Posložite tikvice i žlicom ih napunite pripremljenim punjenjem. Pospite ih sirom i pecite 25-30 minuta, dok tikvice ne omekšaju i dok se sir ne otopi i ne porumeni. Pospite peršinom pa poslužite.