Konzumacija nojevog mesa odobrena je u Francuskoj 16. ožujka 1993. godine. Odresci od noja, ali i hamburgeri, počeli su se jesti diljem zemlje i postali atrakcija
Vidi originalni članak
Meso noja je crveno meso, a dobra je zamjena govedini ili svinjetini. Okus je nešto drugačiji od ostalih crvenih mesa, a nježne je strukture. To su prepoznali i Francuzi 1993. godine.