Kruh koji je pljesniv treba baciti, njemu nema spasa, piše Bon Appetit. Ali, ako kod kuće imate kruh koji se s vremenom samo stvrdnuo, onda od njega ponovo možete dobiti fini hrskavi i topli kruh.

Postupak "osvježavanja" štruce kruha:

1. Ovaj korak može izgledati zastrašujuće u početku, ali bez njega kruh ne može dobro ispasti. Pustite vodu iz slavine, toplu ili hladnu, i stavite pod nju kruh. Pokušajte ga postaviti tako da je donja, ili izrezana strana kruha, okrenuta od slavine, to jest da je pod direktnim mlazom gornji dio kruha gdje je tvrđa korica. Ako se namoči i unutarnji dio kruha, nema veze. 

2. Namjestite pećnicu na 150 do 160 Celzijevih stupnjeva i mokru štrucu kruha stavite na pladanj za pečenje ili direktno na rešetku. Ostavite kruh da se peče šest do sedam minuta, ovisno o veličini štruce, ili u slučaju da je kruh premokar, stavite peći na deset do dvanaest minuta. 

3. Kad izvadite kruh, izvana će biti fino hrskav, a iznutra vruć i mekan. Pritisnite kruh i provjerite koliko je mekan.

POGLEDAJTE VIDEO