Za našu sarmu uzeli smo recept prema kojem su potrebni kilogram i pol kiselog kupusa, pola kilograma miješanog mljevenog mesa, 200 grama riže, glavica luka (oko 200 grama), jaje i 200 grama suhe mesnate slanine.
Pri pripremi sarme obično se kupuje glavica kiselog kupusa. Veliki listovi se iskoriste za motanje sarme, a ostatak izreže i skuha kao dodatak. No u Intersparu i Konzumu imaju “Miks za sarmu”, u kojem su 12 listova i narezani kupus, a u obje prodavaonice kilogram stoji 16,99 kuna.
POGLEDAJTE VIDEO:
Mljeveno meso u prodavaonicama je obično pakirano. U Lidlu i Kauflandu pakiranja su od 450 i 850 grama, a u Konzumu od 540 i 850 grama, pa nije moguće kupiti točno pola kilograma, koliko smo računali u tablici. Rižu smo uzeli najjeftiniju, no obične bijele ima i za 30 kuna.
Suhu slaninu neki stavljaju u sarmu, a nutricionistica kaže da je bolje bez nje. Sušene slanine ima od 46,99 kuna, koliko je Gavrilovićeva bila u Plodinama kad smo u srijedu prikupljali cijene, no ima i skupljih, gdje za kilogram treba izdvojiti i više od 100 kuna. Sarme obično skuhamo više pa smo pitali nutricionisticu kako je i koliko smijemo čuvati.
- Sarmu u hladnjaku možemo čuvati tri, četiri dana. Dobro je podgrijati samo ono što mislimo pojesti i ne vraćati u hladnjak ono što nismo pojeli, a podgrijali smo. Sarmu se može i zamrznuti, a u zamrzivaču može biti do četiri mjeseca. Prije zamrzavanja treba je ohladiti i razdijeliti u porcije. Kad je odmrzavamo, možemo to polako u hladnjaku, pa na štednjaku ili u mikrovalnoj. No treba paziti da je meso unutra potpuno zagrijano. Isto tako, treba paziti da odmrznemo samo koliko ćemo pojesti, jer jednom odmrznutu hranu nije dobro ponovno zamrzavati - upozorava nutricionistica Leta Pilić.