Sve se više okrećemo mineralima u tragovima, sićušnim ali  važnim sastojcima prehrane. Među njih spada i bakar, koji, uz željezo, ima bitnu ulogu u nastajanju crvenih krvnih zrnaca, kod funkcije srca i arterija, ali sprečava ili usporava sve češće bolesti starije dobi poput osteoporoze, osteoartritisa i oboljenja vezivnog tkiva. Najbolji su izvori povrće, posebno mahunarke, grašak, sjemenke, orasi, gljive, školjke, avokado i integralne žitarice. U ajurvedskskoj medicini vjeruje se da ispravni odnos unosa bakra i željeza u tijelo može spriječiti nastajanje raka.