U hotelu Kaj u Mariji Bistrici chefica Danijela Vitez zbog brojnih gostiju koji imaju drugačiju prehranu sastavila je veganski i vegetarijanski meni, a najtraženiji su ipak kolači koje radi meksički pastry chefa Jose Roberta
Vidi originalni članak
Veganstvo zauzima sve veći udio u prehrani i odnosu prema svijetu. To nije samo hrana, nego i ideologija, stil i način života. Povratak prirodi, prirodnom i brizi kako za zdravlje, tako i za okoliš. U jednom trenutku shvatili smo da je sve više i više gostiju koji imaju drugačije potrebe i prehrambene navike te smo odlučili proširiti ugostiteljsku ponudu i ugoditi gostima koji su vegani i vegetarijanci, objašnjava nam chefica restorana Hotel Kaj Danijela Vitez (35). Među prvim su hotelskim restoranom u Hrvatskoj koji je u standardnu ponudu uveo meni bez mesnih delicija.