Sastojci:

• šalica (2 dl) kvinoje
• 2 šalice vode
• 300 g brokule
• kg baby špinata
• mladi luk
• limunov sok
• 2 žlice maslinova ulja
• pileći file
• sol, papar
• avokado

Priprema:

• U vodi kuhajte kvinoju pa, kad zavrije, poklopite lonac, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta.
• Maknite s vatre i promiješajte vilicom.
• Na maslinovu ulju pirjajte brokulu nekoliko minuta pa maknite s vatre.
• Dodajte još maslinova ulja pa prepecite pileći file koji ste narezali na trake.
• Pomiješajte s kvinojom, dodajte narezani baby špinat, brokulu, narezani mladi luk i avokado.
• Posolite i popaprite po želji.