Zahtijeva li recept za kolač mljevene bademe, bolje ih je samljeti kod kuće nego kupiti već mljevene. Cijeli, neoguljeni bademi najčešće imaju bolju aromu od samljevenih ili oguljenih badema. Osim toga, mogu se dulje čuvati od samljevenih. Da biste uklonili kožicu, stavite bademe u posudu s vrućom, a zatim s hladnom vodom. Tada ih istisnite iz smeđe kožice i sameljite u mikseru, kuhinjskom stroju ili mlinčiću za kavu. Bademe možete usitniti i u mužaru, ali to dulje traje i nisu toliko ukusni.