Kako punjenje ne bi iscurilo, prije pečenja lignje zatvorite čačkalicama, a peršin, limun, češnjak i maslinovo ulje ističu im okus kako god ih pripremate ili punite
Vidi originalni članak
Iako ih u domaćinstvu i dostavi najčešće jedemo pržene u dubokom ulju, prethodno uvaljane u mrvice ili umočene u tijesto kao za palačinke, lignje su svojevrsna poslastica kad se spremaju na žaru, a pravi ljubitelji slasnih zalogaja dat će prednost lignjama punjenim nekim finim nadjevom, recimo - kozicama ili mješavinom mrvica, peršina i češnjaka, uz dodatak malo riže... Veliki primjerci liganja mogu se puniti pa kuhati u krpi, što je laganije, a manji se mogu zgotoviti pečenjem u pećnici ili u tavi.