Što jede SuperNina kako bi zadržala razinu energije preko cijelog dana? Prakticira LCHF (low car high fat) prehranu, dakle prehranu bogatu proteinima i masnoćama s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata. LCHF je više način prehrane, nego restriktivni režim, jer se hrana ne važe i ne broje kalorije, već se fokusira na namirnice koje ne sadrže ugljikohidrate (žitarice, krumpiri, slatkiši). Složile smo se na jednostavnom, a super ukusnom obroku koji nije LCHF, ali je njime inspiriran – brodićima od tikvica punjenim piletinom i povrćem, s malo fete, maslina i origana inspirirano grčkim okusima.

Složila sam i jedan čokoladni kolač s mrkvom (koja se može zamijeniti tikvicom) i oduševila SuperNinu. Najviše smo pričale o uspjehu i odricanjima koja se za njega vežu, a više o tome možete pogledati u videu ispod. 

Tikvice punjene piletinom na grčki

Sastojci:

• 4 tikvice
• 0,25 l ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 luka
• 1 glavica češnjaka
• 500 g pilećeg filea
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Sušeni origano
• 2x400 g konzerva slanutka
• 500 g cherry rajčica
• 300 g crnih maslina (najbolje kalamata vrsta)
• 250 g feta sir
• 2 limuna
• Svježi kopar
• 2x svježi krastavac

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
2. Piletinu kuhati u slanoj vodi 20ak minuta.
3. Tikvice razrezati po dužini i izdubiti, posoliti, popariti i premazati uljem pa staviti u pećnicu na 15 minuta.
4. Piletinu raščupati na komade.
5. Dodati ulje u tavicu pa dodati nasjeckani luk i češnjak i prepržiti.
6. Potom dodati očišćeni dio tikvica, piletinu, očišćene nasjeckane masline, nasjeckane rajčice i slanutak te začiniti solju, paprom i origanom te dinstati 5 minuta.
7. Smjesu podijeliti po tikvicama. Namrviti po njima fetu te staviti peći još 10 minuta.
8. Potom ukrasiti nasjeckanim krastavcem i koprom

Čokoladni kolač s kikiriki maslacem i mrkvom

Sastojci:

• 250 g maslaca od kikirikija (neslanog, nešećernog)
• 3 jaja
• 20 g sirovog kakao praha
• 300 g mrkve
• 2x prašak za pecivo
• 200 ml javorovog sirupa
• Ceylnoski cimet u prahu

Priprema:

1. Pećnicu zagrijati na 180 Celzijevih stupnjeva.
2. Mrkvu oprati, oguliti i naribati na sitno.
3. Kikiriki maslac zagrijati u lončiću na slaboj vatri tek toliko da se malo opusti i otekući.
4. Dodajte sladilo, promiješati i staviti na stranu.
5. Kad se ohladilo da je mlako, umiješati jaje, prstohvat soli, kakao prah, cimet i prašak za
6. Potom umiješati naribanu mrkvu. Smjesa će biti jako gusta, takva treba biti.
7. Uliti u manji kalup za kruh obložen papirom za pečenje, te peći 30 minuta.
8. Pustiti da se ohladi pa izvadite iz kalupa i narežite na kriške. Dobit ćete 6-8 komada.
9. Opcionalno preliti s medom/javorovim sirupom i posipati s kakaom pomiješanim s
10. cimetom.
11. Čuvati do 3 dana u hermetičnoj posudi.

O autorici:

Pozdrav. Ja sam Tea, food blogerica, nešto između sportaša i hedonista. Život sam posvetila sinkroniziranom plivanju, a završila u kuhinji. Ne razumijem se u politiku, ali razumijem u začine. Najviše volim pojest, popit i popričat. Novac koji ne zajedem potrošim na putovanja te se smatram utjelovljenjem Indiane Jonesa minus šešir. S  glavom u vodi i nogama u oblacima. Moje avanture možeš pratiti tu, tu, pa čak i tu.