Yuka Yoneda iz Inhabitata pokazala je kako napraviti jestive vodene mjehuriće i to pomoću procesa sferifikacije. Ne treba vam ni čaša ni boca, već samo vaše ruke
Vidi originalni članak
Inače, sferifikacija je klasičan kemijski proces koji se radi po posebnoj recepturi pri čemu jedna namirnica dobiva svoju opnu a unutar ostaje tekuća. U trenutku kada je stavite u usta, opna pukne.