Uribe (42) iz Montereya u Meksiku dosegao je 551 kilogram tijekom nekoliko godina nezdravog života. Jeo je sve što mu je došlo pod ruku, a obožavao je tacose i pizzu. Bio je prisiljen biti stalno u krevetu te se nije mogao brinuti o sebi, a najveći problem bila mu je izolacija od vanjskog svijeta. U siječnju 2006., nakon pet godina izolacije, Uribe je preko meksičke nacionalne televizije zamolio za pomoć. Doktori i nutricionisti iz cijelog svijeta ponudili su mu pomoć. Osnovan je tim doktora iz Italije, SAD-a i Meksika, a svi su se sami prijavili potaknuti izazovom da Manuelu vrate normalnu težinu. I rezultati su zadivljujući. Smršavio je 256 kilograma, što je skoro pola njegove nekadašnje težine. No Uribe ne želi na tome stati. Cilj je spustiti se na 100 kilograma. Uspije li, imat će najmanje kilograma od kada je bio tinejdžer.
- Volim se češljati, ići na toalet i voditi ljubav. Uživam u svakom trenutku - priča Uribe o načinu na koji sada živi.